Resep: Enak Rawon Resep Mama

Resep Enak, Nikmat and Maknyus.

Rawon Resep Mama.

Rawon Resep Mama Kamu dapat memasak Rawon Resep Mama using 24 Komposisi and 6 cara. Disni bagaimana caranya membuat maka.

Bahan bahan yang diperlukan Rawon Resep Mama

  1. Siapkan of Bumbu Halus:.
  2. Sediakan 6-8 siung of bawang merah.
  3. Kamu butuh 3-4 siung of bawang putih.
  4. Sediakan 2 buah of kemiri.
  5. Siapkan 2-3 buah of cabe keriting merah.
  6. Siapkan 1 sdm of ketumbar.
  7. Siapkan 3-5 buah of kluwek.
  8. Sediakan of Bumbu Cemplung:.
  9. Siapkan 2-3 cm of lengkuas (geprek).
  10. Siapkan 1-2 buah of sereh (geprek).
  11. Kamu butuh 2-3 lembar of daun salam.
  12. Kamu butuh 6-9 lembar of daun jeruk (saya suka banyakan).
  13. Kamu butuh 500 gram of daging sapi (bagian rendang atau tetelan sesuai selera).
  14. Siapkan 50 ml of air asam jawa.
  15. Siapkan Secukupnya of garam.
  16. Siapkan Secukupnya of penyedap rasa sapi (opsional).
  17. Kamu butuh of Pelengkap.
  18. Kamu butuh of Telor asin.
  19. Sediakan of Taoge pendek (blansir).
  20. Sediakan of Kerupuk Udang.
  21. Sediakan of Sambal.
  22. Kamu butuh of Daun Bawang.
  23. Kamu butuh of Seledri.
  24. Kamu butuh of Bawang Goreng.

Rawon Resep Mama Petunjuk

  1. Buka kluwek, ambil isinya. Jika berjamur atau tengik jgn digunakan. Jika agak keras isinya, bisa direbus dulu sebentar lalu sisihkan baru diulek dgn bumbu halus. Jika isinya tdk keras bisa langsung diulek. Kalau saya prefer direbus dulu jadi tidak begitu langu menurut saya..
  2. Haluskan bumbu halus & kluwek. Tumis dgn minyak hingga harus & bumbu tanak. Masukkan bumbu cemplung & air. Didihkan. Lalu masukkan daging & sisa bumbu lainnya. Masak hingga empuk & kuahnya jadi enak..
  3. Saya biasanya merebus dgn api kecil, jadi dagingnya empuk, kaldunya juga keluar, namun tdk boros gas. Bila kuah agak asat tapi blm empuk atau kuah blm enak (berarti kaldunya blm keluar) boleh tambahkan air lagi hingga daging empuk..
  4. Sajikan sesuai selera ingin kuahnya agak asat & kental atau kuah banyak. Jika ingin kuah kaldunya enak bisa tambahkan sedikit iga atau tetelan sesuai selera. Kalau saya hanya daging karena suami tdk suka tetelan..
  5. Menurut saya lebih enak disajikan esok harinya. Jadi kaldu & bumbunya sdh lbh merasuk gitu 😁 daun salam, daun jeruk, serehnya malah nangkring semua huahaa.
  6. Sajikan dgn nasi putih ditabur bawang goreng. Rawonnya disajikan di mangkok dgn tauge pendek. Tambah telor asin, sambal & kerupuk udang serta teh manis hangat 😁 maaf fotonya seadanya, pas difoto taugenya lupa blm dimasukin. Pas sadar mereka sdh di perut hihi.